A magyartarka szarvasmarha hazai tenyésztéstörténete több évszázadra vezethető vissza. A fajta kialakulása a különböző tájegységek gazdasági és környezeti sajátosságaihoz igazodó szelekciós és tenyésztési gyakorlat eredménye, amely hosszú távon jelentős genetikai változatosságot, valamint kiemelkedő alkalmazkodóképességet biztosított az állomány számára.
A magyartarka erőteljes, jól izmolt, robusztus testfelépítésű fajta, amely bizonyítottan jól tolerálja a kontinentális éghajlat szélsőséges hőmérsékleti és időjárási ingadozásait. Kettőshasznosítású (kombinált) típusba sorolható, mivel tenyésztési értékmérő tulajdonságai egyaránt kedvezőek a tejtermelés és a hústermelés szempontjából, ezáltal a modern, fenntartható állattenyésztési rendszerekben is gazdaságilag versenyképesen hasznosítható.
A Nyíregyházi Állatparkban a Magyar parasztudvar bemutatóterében szürkemarhákkal és kárpáti borzderesekkel él közös kifutórendszerben.
